El Gobierno de San Juan avanza con la Estrategia San Juan para el Desarrollo y la Diversidad Vitivinícola, una iniciativa que busca construir una hoja de ruta para dar previsibilidad al sector, fortalecer la actividad y posicionar a la provincia como referente nacional en diversificación productiva vitivinícola.
La propuesta, denominada Viticultura 360, apunta a generar una estrategia participativa junto a todos los sectores vinculados a la actividad y a los distintos eslabones de la cadena de valor, con el objetivo de preservar el legado histórico y cultural de la vitivinicultura y sostener el tejido social relacionado con esta producción en la provincia.
Entre las principales metas del programa se encuentra el diseño de iniciativas orientadas al desarrollo y consolidación de distintos productos como uva de mesa, pasas de uva, enoturismo, jugo concentrado de uva, vinos fraccionados y vinos a granel.
Según se informó, en una primera etapa se desarrollarán talleres vinculados a vino fraccionado, pasas de uva y jugo concentrado de uva. Posteriormente se avanzará con encuentros enfocados en vino a granel, enoturismo y uva de mesa.
Para estas actividades serán convocados actores públicos, privados, académicos, técnicos y representantes del tercer sector que forman parte de los distintos sectores de la cadena vitivinícola sanjuanina.
Los talleres buscarán conocer la percepción, valoración y expectativas de los actores locales respecto al presente y futuro de la vitivinicultura en San Juan, mediante una metodología participativa de intercambio y debate.
Además, se identificarán problemáticas, potencialidades productivas, posibilidades de asociatividad, oportunidades de inversión y desarrollo turístico, junto con el patrimonio cultural y paisajístico relacionado con la producción vitivinícola.
Con toda la información recopilada, posteriormente se elaborará una matriz FODA de la Vitivinicultura de San Juan, herramienta estratégica que permitirá analizar fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la actividad en función de su estructura socio-territorial, marco institucional, oferta y demanda turística, además de las expectativas de la comunidad local.
Desde el sector consideran que esta hoja de ruta permitirá consolidar la identidad vitivinícola de San Juan, potenciar la diversidad de sus productos y promover un desarrollo sostenible para toda la cadena de valor.
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