En medio del aumento sostenido del precio de la carne vacuna, el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, propuso avanzar en la comercialización de carne de guanaco a nivel nacional como una alternativa para diversificar el consumo.
El planteo fue realizado durante su participación en la AmCham Summit 2026, donde sostuvo que “el guanaco es una proteína muy buena y debería poder comercializarse en todo el país”, al tiempo que planteó la necesidad de federalizar su consumo.
La iniciativa surge en un contexto de suba de precios de la carne vacuna, que impulsa la búsqueda de nuevas opciones alimentarias. En algunas regiones, especialmente en la Patagonia, la carne de Guanaco ya comienza a posicionarse como una alternativa proteica.
Pino también vinculó su propuesta con la situación productiva del sur del país. Según explicó, el crecimiento de la población de guanacos genera tensiones con otras actividades, como la ganadería ovina, afectando la producción. “Hay que replantearse cómo queremos producir”, afirmó.
Sin embargo, el debate adquiere otra dimensión en provincias como San Juan, donde el guanaco es una especie protegida y su caza está prohibida por la legislación vigente, especialmente en áreas naturales sensibles. Esto limita cualquier posibilidad de explotación comercial en el territorio local.
La propuesta, en ese sentido, abre una discusión más amplia que involucra aspectos productivos, económicos y ambientales, en un escenario donde distintos sectores buscan alternativas frente al encarecimiento de los alimentos.
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