Con la llegada del invierno, la Dirección de Emergencias y Políticas Alimentarias decidió reforzar los módulos alimentarios que reciben numerosas familias sanjuaninas. A partir de junio, la canasta incluye alimentos con mayor aporte calórico, proteínas, calcio y fibra, pensados especialmente para fortalecer el organismo durante los días más fríos.
El nuevo módulo contiene 11 productos: se incorporaron lentejas, porotos, una lata de atún y un postre de vainilla para preparar con leche. A estos se suman arroz, leche, azúcar, aceite, harina de maíz, fideos tallarines y yerba.
“La selección no es al azar, sino que responde a una planificación nutricional del equipo técnico de la Dirección”, explicó Lorena Acosta, titular del área, quien señaló que la elección apunta a mejorar la calidad nutricional en esta época del año. “Buscamos que las personas estén bien alimentadas y saludables para enfrentar el frío”, detalló.
En cuanto a los módulos especiales para personas con celiaquía o diabetes, no se modificaron en cantidad, pero siguen incluyendo productos específicos con bajo contenido de azúcares y mayor fibra.
Además de los alimentos, cada entrega viene ahora con un código QR que da acceso a recetas y consejos para cocinar mejor, rendir más los productos y evitar el desperdicio.
Las nutricionistas del equipo, Adriana Leites y Adela Castro, remarcan que la clave está en saber combinar ingredientes: por ejemplo, mezclar arroz con lentejas o agregar huevo o queso a una preparación puede generar una proteína de alto valor biológico, ideal para reemplazar la carne. También promueven el consumo de cereales, avena y legumbres, que no solo sirven para guisos y sopas, sino también para preparar hamburguesas, panes o snacks al horno.
“El módulo es una ayuda, no cubre todo el mes, pero damos herramientas para que rinda más y se aproveche mejor”, cerró Acosta.
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