Un brote de triquinosis asociado a un carneo casero ya alcanza a 34 personas en San Juan, según confirmó la titular de Epidemiología de la provincia, Liliana Bertoni.
La funcionaria explicó que la mayoría de los pacientes permanece bajo seguimiento ambulatorio y evoluciona favorablemente. Del total de casos notificados, tres personas se encuentran internadas debido a complicaciones derivadas de la infección.
Según detalló Bertoni en diálogo con el programa La Ventana, de Telesol, dos de los pacientes internados presentan complicaciones cardiovasculares. Además, entre los casos confirmados hay 11 pacientes pediátricos, de los cuales uno permanece internado y evoluciona favorablemente.
Decomisaron y destruyeron la carne
Ante la detección del brote, las autoridades sanitarias intervinieron en el lugar donde se realizó la faena.
Bertoni informó que fue decomisada toda la carne vinculada a la fuente original del brote y que los productos que permanecían en el lugar fueron posteriormente destruidos.
Paralelamente, continúan los controles sanitarios en comercios habilitados y no habilitados con el objetivo de detectar y retirar productos elaborados con carne de cerdo que no cuenten con etiquetado ni inspección oficial.
Desde Epidemiología recomendaron a la población no adquirir carne de cerdo ni chacinados en la vía pública o en lugares que no puedan garantizar su procedencia y control sanitario.
Las autoridades insistieron en la importancia de comprar estos productos únicamente en establecimientos habilitados y con productos correctamente rotulados, como medida preventiva frente a nuevos casos.
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